Fermenta definīcija

Ferments ir molekula, kas galvenokārt sastāv no olbaltumvielām, kuras ražo dzīvās šūnas, un tās ievērojamā funkcija ir darboties kā katalizatoram un regulatoram ķermeņa ķīmiskajos procesos, tas ir, tas katalizē metabolisma bioķīmiskās reakcijas .

Ferments nekādā veidā nemainīs enerģijas līdzsvaru vai to reakciju līdzsvaru, kurās tie iejaucas, bet drīzāk tā klātbūtnes iemesls ir vienkārši to paātrināt.

Tad reakcija fermenta ietekmē sasniegs līdzsvaru tikai daudz ātrāk nekā nekatalizēta reakcija.

Aptuveni pētījumi liecina, ka ferments var katalizēt apmēram 4000 dažādas bioķīmiskās reakcijas .

Tikmēr pastāv liela molekulu daudzveidība, kas ietekmē fermentu darbību.

Fermenta inhibitors ir tā molekula, kas kavē fermenta darbību vai kas jebkurā gadījumā var samazināt tā iedarbību. Ir dažādas zāles un zāles, kas darbosies kā inhibitori.

Tieši pretēji, mēs atrodam fermentatīvus aktivatorus, kas palielinās tā aktivitāti. Svarīgs fakts, kas jāpatur prātā, ir tas, ka PH, temperatūra un daži citi fizikāli un ķīmiski faktori ietekmēs fermentu aktivitāti.

Atkarībā no reakcijas, ko viņi veic par katalizēšanu, var runāt par sešiem enzīmu veidiem: oksirreduktāzēm, transferāzēm, hidrolāzēm, izomerāzēm, lizām un līzēm .

EK numurs ir enzīmu skaitliskā klasifikācijas shēma, kas balstīta uz ķīmiskajām reakcijām, kuras tie katalizē.

Turklāt fermenti izrādās būtisks elements komerciālā un rūpnieciskā līmenī pārtikas ražošanā, biodegvielas izstrādē un tīrīšanas līdzekļu, piemēram, mazgāšanas līdzekļu, sagatavošanā.

Saistītie Raksti