Papaijas definīcija

Papaija, kas pazīstama arī kā pienains, ir ovālas formas tropiski augļi ar plānu dzeltenu ādu, iekšpusē var redzēt tā mīkstumu, kura krāsa var būt dzeltena vai oranža atkarībā no auga sugas, tai ir ļoti patīkama salda garša, tiek plaši izmantots tā priekšrocību dēļ, īpaši kuņģa-zarnu trakta līmenī.

Šī augļa dzimtene ir Amerika, kur pamatiedzīvotāji to zināja jau pirms atklājuma, spāņi to aizveda uz Eiropu un no turienes devās uz Āfriku un Āziju. Pašlaik galvenā papaijas ražotājvalsts ir Brazīlija.

Papaijas galvenās barības vielas

Šis auglis ir bagāts ar cukuriem vai ogļhidrātiem, ūdeni, C vitamīnu, kāliju, dzelzi un kalciju, mazākās proporcijās tas satur arī B vitamīnus, E vitamīnu, cinku, magniju, nātriju un jodu. Papaija ir arī bagāta ar beta-karotīniem un fermentu, kas pazīstams kā papaiīns, kas tai piešķir visdažādākos kuņģa un zarnu trakta veselības ieguvumus, kā arī redzei svarīgu luteīnu.

Papaijas ieguvumi veselībai

Papaijā ir daudz vielas, ko sauc par papaiīnu, tas ir ferments, kas spēj sadalīt olbaltumvielas to sastāvā esošajās aminoskābēs, kas atvieglo to gremošanu zarnās.

Ja olbaltumvielas netiek pienācīgi sagremotas, tās var radīt diskomfortu, piemēram, smagumu, vēdera uzpūšanos un baktēriju pāraugušanos, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Tā lielais beta-karotīna saturs piešķir tai antioksidantu īpašības, kas kavē novecošanos un aizkavē dažādu deģeneratīvu procesu, kā arī sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Vēl viens no tā komponentiem, luteīns, ir svarīgs, lai saglabātu labu redzi, jo šī viela spēj aizsargāt tīkleni no brīvajiem radikāļiem, īpaši no makulas, kas ir tīklenes daļa, kurā notiek redze ar lielāku precizitāti.

Galvenie papajas patēriņa veidi

Papaija ir auglis, ko ēd mizoti un sasmalcināti gan aukstā, gan istabas temperatūrā. Tas ir ļoti patīkami, ja pirms ēšanas ielieciet citrona domuzīmi. To var ēst arī smoothie formā vai kā bezē, pēdējo gatavojot, sašķidrinot papaiju ar pienu un pievienojot nedaudz cukura.

Šos augļus var arī cukurot un izmantot kūku, it īpaši Ziemassvētku kūku, pagatavošanai, tos var arī pagatavot, lai pagatavotu garšīgo piena saldo, kura pagatavošanā tiek izmantotas zaļās papaijas.

Fotoattēli: iStock - Juanmonino / Maikls Luhrenbergs

Saistītie Raksti