Piens ir štāpeļšķiedrvielu pārtikas produkts, un lielākajā daļā kultūru tas ir daļa no cilvēku uztura. Piena īpašības ir labi zināmas: tajā ir kalcijs, kas ļauj mums stiprināt kaulus, ķermeņa procentuālais tauku daudzums, tas kalpo zīdaiņu barošanai, tam ir dzelzs un olbaltumvielas, kas palīdz mūsu metabolismam, un tajā ir B, C grupas vitamīni. un A. Šīs īpašības ir būtiskas, un tāpēc šo pienu izmanto vairākos veidos: jogurta vai kefīra veidā, apvienojot to ar kafiju vai tēju, fermentācijas procesā pārvēršot to sierā vai dažādos piena produktos, kas mēs patērējam.

Ģimenes ekonomikas pamatprodukts

Pienu kā pārtikas produktu parasti iegūst no govs, kazas vai aitas. No ekonomiskā viedokļa piens ir daļa no pirmās ekonomikas nozares, tas ir, no lopkopības

Pateicoties pasterizācijai, šo ēdienu var saglabāt svaigu un ar visām garantijām ilgākām dienām, kas padara to par galveno produktu ģimeņu iepirkumu grozā un tāpēc ietilpst iekļauto produktu sarakstā, lai aprēķinātu PCI vai patēriņa cenu indekss. Iespējamais piena cenu pieaugums tieši kaitētu ģimeņu finansēm, it īpaši tām, kurām tas visvairāk nepieciešams.

Piens valodā, kultūrā un vēsturē

Piens ir kas vairāk nekā tikai štāpeļšķiedrvielu ēdiens. Šajā ziņā ir vērts atcerēties dažus labi zināmus ikdienas izteicienus (tas ir piens, jums nevajadzētu raudāt par izlijušu pienu, tūkstoš pienu, dot kādam pienu, būt sliktam pienam, dot sev pienu, visu pienu, utt.) Sakāmvārdā tam ir arī ievērojama loma (neviens nepērk govi, kurai ir piens par brīvu, vai pienu, kuru nelej).

No kultūras viedokļa atsauces ir ļoti dažādas

Mēs visi esam dzirdējuši par stāstu par slaucēju vai ēzeļa pienu, ar kuru Kleopatra peldējās. No otras puses, neaizmirsīsim, ka Piena ceļš ir tā saucamais, jo tam ir aspekts, kas atgādina izlijušu pienu.

Krīzes vai kara laikā piens ir izdzīvošanas simbols (piemēram, pēc Spānijas pilsoņu kara bērniem tika barots piena pulveris, kas aizstāja tradicionālo pienu).

Ja mēs domājam par civilizāciju izcelsmi, pienam bija vadošā loma. Faktiski cilvēks atteicās no nomadisma un sāka dzīvot mazkustīgu dzīvi, kad viņš zināja, kā mājdzīvniekus pievērst mājdzīvniekiem, kas ļāva viņam iegūt kopienas uzturam pamata ēdienu - pienu.

Fotoattēli: iStock - PeopleImages / sonicle