Ananāss ir tropu auglis, tā zinātniskais nosaukums ir Ananas comosus, tas ir augs, kas pieder Bromeliaceae ģimenei, Annas ģintij, Sativa sugām, kas atrodas tropos un subtropos, dzimtene ir Dienvidamerika.

Augs aug zemē, kur tas izpaužas kā rozete, ko veido vairākas stīvas, garas lapas, kas apveltītas ar ērkšķiem. Auga centrālajā daļā parādās kāts, uz kura aug ovālas formas augļi ar lapu vainagu.

Šim augam ir nepieciešams silts klimats un augsts apkārtējās vides mitrums, gadā tiek iegūtas divas ražas.

Galvenās uzturvielas, kas atrodas ananāsos

Ananāsi ir augļi, kas bagāti ar dažādām barības vielām, katrs 100 gr šo augļu satur 25 µg beta-karotīna, 180 mg kālija, 11 mg magnija, 40 µg tiamīna, 30 µg Riboflavīna, 21 mg C vitamīna un šķiedrvielu, turklāt zemākā koncentrācijā tas satur citas barības vielas.

Tās sastāvā ietilpst arī enzīms ar nosaukumu Bromelain, kas pazīstams ar pretiekaisuma īpašībām.

Padomi, izvēloties un uzglabājot ananāsus

- Priekšroka jādod nogatavojušiem ananāsiem, jo ​​pēc novākšanas tie neturpina nogatavoties

- Tas jātur istabas temperatūrā vai atdzesēts temperatūrā, kas augstāka par 7 ° C, zemākā temperatūrā parādās auksti bojājumi, piemēram, brūna krāsa.

- Ananāsi var nobriest ar nogatavināšanu, tāpēc starp ražas novākšanu un patēriņu ieteicams paiet nedaudz laika.

- Ja ananāsiem ir mīksti laukumi vai palpējot šķidrums izšļāc, no tiem vajadzētu izvairīties, jo šīs izmaiņas atspoguļo fermentācijas procesu.

Ananāsu labvēlīgā ietekme uz veselību

Ananāsiem ir virkne labvēlīgu efektu, kas izriet no tā sastāva:

Antioksidanta iedarbība. Saistībā ar C vitamīna un beta-karotīnu klātbūtni šis efekts ir saistīts ar brīvo radikāļu, ar novecošanos saistītu vielu neitralizēšanu un tādu slimību parādīšanos kā vēzis, arterioskleroze, sirdslēkmes un insulti.

Pretiekaisuma iedarbība. Ananāsā esošais bromelaīns tam piešķir pretiekaisuma iedarbību, īpaši, ja ir audu bojājumi, piemēram, trauma vai operācija, šī iemesla dēļ to lieto pēcoperācijas periodā, lai palīdzētu mazināt iekaisumu, sāpes un paātrinātu audu reabsorbciju. zilumi, kā arī tādos apstākļos kā muskuļu asaras un sastiepumi.

Diurētiska iedarbība. Vēl viena no šī augļa īpašībām ir spēja palīdzēt no audiem noņemt šķidrumus, kas pēc tam tiek izvadīti ar urīnu, tāpēc to lieto edēmu un kāju asinsrites traucējumu gadījumā. Šajā gadījumā to var lietot kopā ar gurķiem sulas formā.

Gremošanas efekts. Bromelaīns, kas atrodas ananāsos, atvieglo pārtikas, īpaši olbaltumvielu, gremošanas procesu, atvieglojot barības vielu uzsūkšanos.

Fotoattēls: iStock - CSA-Printstock