Organiskās gaļas definīcija
Bioloģiskās gaļas ražošana ir atkarīga no veicamā lopu veida
Daļa lopkopības nozares nav iesaistīta gaļas masveida ražošanā, bet gan ražošanā, kas respektē vidi un ražo dabīgu pārtiku.
Liellopu un cūkkopība ar ilgtspējīgu pieeju balstās uz trim pamatvirzieniem: dabas resursu pārvaldības uzlabošana, augsnes reģenerācija un efektīva ūdens, enerģijas un atkritumu izmantošana.
Šāda veida stratēģija nozīmē, ka lopkopības sistēmas ievēro dabisko vidi un tajā pašā laikā gaļu un citus resursus ražo tīrā un dabiskā veidā. Ganības ar dabīgu barību dod labumu dzīvnieku veselībai, un šis faktors nosaka gaļas kvalitāti.
Jāpatur prātā, ka tradicionālā lopkopība parasti ir bijusi ieguves un plēsīga, jo īpaši tāpēc, ka tiek izmantotas agroķīmiskās vielas, kas teritorijās ir izraisījušas mežu izciršanu. Citiem vārdiem sakot, mājlopi, ievērojot dabas aizsardzības kritērijus, neizmanto pesticīdus, herbicīdus, mēslošanas līdzekļus, pesticīdus un īsi sakot, veselu virkni agroķīmisko vielu.
Jāsaka, tradicionālie mājlopi ir darbība, kas pretojas bioloģiskajai daudzveidībai.
No patērētāja viedokļa bioloģiskajai gaļai ir īpašs marķējums, kas garantē tās autentiskumu. Šajā ziņā dzīvniekiem, kas ražo bioloģisko gaļu, ir arī dažas norādes, kas sīki izklāsta visu barošanas vēsturi.
Bioloģiskās gaļas patēriņa priekšrocības un trūkumi
Salīdzinot ar gaļu, kas iegūta ar parastajām metodēm, bioloģiskajā gaļā ir augstāks omega 3 un 6, derīgo taukskābju, līmenis, lai samazinātu sirds problēmu risku. No otras puses, tam ir zemāks tauku indekss. Paturiet prātā, ka zāle, ko patērē rūpniecības lauksaimniecības dzīvnieki, ir apstrādāta ar pesticīdiem, kas nonāk barības ķēdē un nonāk cilvēka ķermenī.
Bioloģiskās pārtikas cenas kopumā un jo īpaši gaļas cenas ir augstākas par cenām, kas nav bioloģiskas pārtikas. Līdz ar to ekonomiskais faktors ir galvenais trūkums, kas saistīts ar kāda no šiem izstrādājumiem patēriņu.
Foto: Fotolia - bit24
