Daži alkoholiskie dzērieni ir pazīstami kā stiprie alkoholiskie dzērieni. Viņi šo vārdu saņem tāpēc, ka cēlušies no latīņu valodas vārda spiritus, kas nozīmē drosmi vai iedrošinājumu un tāpēc ir līdzvērtīgs gara idejai. Paturiet prātā, ka destilējot tiek iegūts alkohols, un šajā procesā rodas tvaiki. Iztvaikošanas ideja vēsturiski ir bijusi saistīta ar gara jēdzienu.

Destilācijas principi ir zināmi vairāk nekā divus tūkstošus gadu. Viduslaikos spirta rūpnīcas sāka ražot liķierus no vīna un laika gaitā graudaugus sāka izmantot stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Starp pazīstamākajiem mēs varam izcelt viskiju, degvīnu, rumu, dažādus stipros alkoholiskos dzērienus, anīsu, džinu, pisco vai tekilu. Katram no viņiem ir savas kultūras tradīcijas.

Kā tiek gatavoti alkoholiskie dzērieni?

Pamata recepte lielākajai daļai stipro alkoholisko dzērienu ir balstīta uz pareizu divu sastāvdaļu sajaukumu: ūdeni un dažas labības kopā. Kad visas sastāvdaļas ir apvienotas, tas tiek fermentēts un visbeidzot destilācijas process.

Destilācija sastāv no šķidra maisījuma sastāvdaļu atdalīšanas no karstuma. Šī darbība ļauj ražot benzīnu no naftas vai iegūt smaržas no aromātiskiem augiem. Tomēr vispazīstamākā destilācija ir tā, ko veic alkoholiskajos dzērienos. Tādējādi caur uguni tiek iegūti raudzētā vīna aromāti un garšas, un no šejienes ir iespējams iegūt dažāda veida stipros alkoholiskos dzērienus.

Degvīns ir viens no senākajiem alkoholiskajiem dzērieniem

Šī dzēriena dzimtene ir Krievija, un krievu valodā degvīns nozīmē agüita. Tīrības dēļ šis spirts ir bezkrāsains un bez smaržas. Ideālajam sastāvam jābūt 40 spirta grādiem. Tā pārmērīgais patēriņš rada nopietnu problēmu visā Krievijā, un faktiski krieviem dzīves ilgums ir zemāks nekā citiem Eiropas pilsoņiem.

To sāka ražot pirms piecsimt gadiem Maskavā, un jau pirmsākumiem politiskie līderi stingri kontrolēja tā ražošanu un izplatīšanu.

Padomju laikos degvīns tika uzskatīts par proletārisko dzērienu, un šī pārliecība izraisīja augstu alkoholisma līmeni iedzīvotāju vidū. Šajā ziņā Maskavas pilsētas vēsturē ir bijuši neskaitāmi ugunsgrēki, ko izraisījuši cilvēki, kas dzēruši degvīna patēriņa dēļ. Ar šāda veida parādībām sāka cīnīties carisms un pēc tam komunisms, un tika ieviesti pasākumi, kas ierobežoja tā patēriņu. Tomēr šie pasākumi nebija īpaši veiksmīgi, jo iedzīvotāji sāka gatavot degvīnu mājās.

Daži vēsturnieki, kuri ir izpētījuši 1917. gada Krievijas revolūciju, ir apstiprinājuši, ka uzbrukums Ziemas pilij notika tāpēc, ka liela daļa iedzīvotāju uzskatīja, ka viņu pagrabos tiek glabāti lieli šī dzēriena daudzumi.

Fotoattēli: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann