Ātri bojājošās vielas definīcija
Ātrbojīgi pārtikas produkti ir tie, kas sāk sadalīties vienkārši un ļoti ātri . Tikmēr šai sadalīšanās vai pasliktināšanās būs daudz saistīta ar tādiem jautājumiem kā temperatūra, mitrums un pat spiediens .
Gaļa, augļi, dārzeņi, piena produkti ir daži no ātrbojīgiem pārtikas produktiem, kas jāsaglabā ledusskapī, un tie arī profesionāli jāizēd pirms datuma, kas norādīts uz iepakojuma.
Neievērojot šo problēmu, ātri bojājošos pārtikas produktus sabojās, un, ja tos šajā gadījumā patērēs, tas var izraisīt organisko sadalīšanos cilvēkiem, kuri to ir patērējuši, neskatoties uz to, ka tie ir kontrindicēti.
Sēnītes un baktērijas ir mikroorganismi, kas parasti darbojas ātri bojājošās pārtikas iznīcināšanas labā. Svaigos pārtikas produktos ir fermenti, kas veicinās iepriekšminēto noārdīšanos, un tieši tāpēc tekstūra un garša tiks nopietni mainīta. Piemēram, ja mēs patērējam jogurtu un jūtam dīvainu aromātu, kam nav nekā kopīga ar tā sākotnējo aromātu, pie kura mēs esam pieraduši, visticamākais iemesls ir tas, ka tas sadalās un ka tā patēriņa laiks ir beidzies.
Pēc ātri bojājošajiem pārtikas produktiem sadalīšanās ķēdē tie atradīsies otrajā vietā, tā sauktajos daļēji ātri bojājošos pārtikas produktos, kas ir pārtikas produkti, kas viegli sabojājas, kaut arī to dara ilgākā laika posmā. Valrieksti un bumbuļi (kartupeļi) ir daži no tiem pārtikas produktiem, kas ātri bojājas.
Visefektīvākais ieteikums saglabāt šos ātri bojājošos pārtikas produktus, bez šaubām, ir ledusskapis vai, ja tā nav, saldētavas un saldētavas, jo tie mums piedāvā ļoti zemas temperatūras vidi, kas ir ideāli piemērota, lai šie pārtikas produkti dzīvotu svaigi līdz norādītajam laikam. tā iepakojums.
Otrs risinājums, lai šos pārtikas produktus ilgāk uzturētu apstākļos, ir ķīmisku piedevu, piemēram, skābju un sāļu, pievienošana, kas neļaus mikroorganismiem augt. Tādā veidā mēs nodrošināsim, ka pārtikas produkti ilgāk saglabā savas uzturvērtības.
