Kuņģa sulas definīcija
Kuņģa sula ir gaišas krāsas šķidrums, kas dabiskā veidā rodas kuņģī, tā iekšpusē, precīzāk, parietālajās šūnās, kas atrodamas kuņģa epitēlijā. Kuņģa sulu veido vairāki elementi: sālsskābe, kālija hlorīds, nātrija hlorīds, ūdens un dažādi fermenti, kas arī palīdz gremošanas vai pārtikas pārstrādes procesā. Šie fermenti faktiski tiek aktivizēti ar minēto ķīmisko vielu kombināciju, un viss iegūtais produkts darbojas kā gremošanas līdzeklis.
Kuņģa sula tiek ražota un izdalīta kuņģī dažādās fāzēs, tāpēc tās veidošanos uzskata par sarežģītu parādību, kas nav ierobežota tikai ar brīdi pēc ēdiena uzņemšanas. Šajā nozīmē tiek lēsts, ka trešdaļa no kopējās kuņģa sulas, ko vienlaikus ražo kuņģis, tiek izdalīta pirms ēšanas vai ēšanas, un tā ir kuņģa tukšuma vai bada sajūta, ko jūt, kad gribas ēst. Nervu sistēmas un maņu līdzdalība šeit ir vitāli svarīga, jo tie darbojas, izraisot vēlmi vai stimulus noteiktiem pārtikas produktiem, kas veicina kuņģa sulas, lai sāktu rīkoties. Lielākā daļa kuņģa sulas, aptuveni sešdesmit procenti, tiek atbrīvota jau apēstā ēdiena pārstrādes laikā, tiklīdz kuņģis sāk atpūsties. Visbeidzot, atlikušie desmit procenti tiek atbrīvoti, kad pārtikas bolus atlikums sāk ceļot caur tievo zarnu.
