Polisaharīdu definīcija
Starp galvenajām funkcijām, kuras viņi zina, kā izpildīt, ir gan enerģijas rezervju nodrošināšana, gan arī strukturālās, tas ir, tās attīsta organiskās struktūras, uzkrāj enerģiju un kļūst par organisma aizsargiem, parādoties noteiktām parādībām.
Piemēram, polisaharīdus var iedalīt rezerves polisaharīdos (tie ir atbildīgi par cukura, enerģijas avota uzglabāšanu) un strukturālajos polisaharīdos (tie ogļhidrāti, kas ir iesaistīti organisko struktūru veidošanā).
Jāatzīmē, ka polisaharīdi ir iekļauti grupā, kuru tautā sauc par ogļhidrātiem, ogļhidrātiem vai ogļhidrātiem .
Starp ievērojamākajiem polisaharīdiem mēs atrodam: celulozi, cieti, glikogēnu un hitīnu .
Varētu teikt, ka celuloze ir būtiskais polisaharīds, jo tā ir visvairāk sastopama uz mūsu planētas. Tās intervence atrodas augu šūnu sieniņā, piedalās cilvēku gremošanas procesā un tiek izmantota, cita starpā, ražojot laku, papīru.
Savukārt hitīns izpaužas dažādu kukaiņu eksoskeletā, dažu dzīvnieku orgānos un sēnīšu šūnu sieniņās. Tikmēr tādas nozares kā farmācija un pārtika izmanto to dažu produktu ražošanai.
Ciete atrodas augos, jo īpaši tā sēklās, kātiņos un saknēs, nodrošinot tiem enerģijas rezerves. Tikmēr cilvēku cietes patēriņš ir patiešām liels, nodrošinot vairāk nekā 70% kaloriju.
Un glikogēns ir visbagātākais polisaharīds cilvēku aknās, muskuļos un daudzos mūsu organiskajos audos.
Polisaharīdus var sadalīt procesā, kas pazīstams kā hidrolīze, kas sastāv no ķīmiskas reakcijas starp vienu ūdens molekulu un citu, ūdens molekulu sadalot divās daļās.
